9.厨房为生产重地，没有经厨师长同意，严禁非工作人员进入，具体由各区域组长负责执行。
10.厨房员工不得接受供货商的馈赠。
11.自觉养成卫生习惯，保持工作岗位及卫生包干区的卫生整洁。
12.严格执行厨房内各项管理制度的规定。

十四.厨房处罚评分标准

1.迟到.早退每分钟处罚5分.5分钟以上按旷工一天处理。
2.工作衣帽不整洁.工号牌位置不正确.每次5分。
3.不服从领导安排，有抵触性者处罚15-18分。
4.厨房各岗位卫生分担区不整洁，经指出仍不净者，组长处罚5分，责任人处罚10分。
5.下班时，各岗位做好剩余菜品.原料的存贮，如因存贮不善造成菜品变质.变味.按价赔偿并处罚13分。
6.偷吃.偷拿厨房食品原料者，双倍赔偿并处12分。
7.工作态度及端正，因自身情绪造成菜速.菜质不符合要求者处15-18分，造成客人严重投诉者，买单并处20分。
8.厨师责任心不强，造成汤锅水烧干，菜肴炖枯，蒸笼食品蒸过了.菜品蒸烂了.米饭煮糊了.原料贮存不当造成厨房成本增大者，责任人赔偿损失并罚20-25分。
9.工作粗心，引起客人对厨房菜肴质量进行投诉者，处罚5-18分。
10.弄虚做假或搬弄是非，制造予盾，拉帮结派.影响同事间的关系者.罚15分。
11.不按操作规程生产，损坏厨房设备和用具者，按价赔偿并罚5一10分。