3.与会人员都应清楚会议性质及讨论的要点，提前准备材料，会议主持者要做好会议进程的全要工作。
4.参加会议的所有人员都应准时出席，如因特殊情况不能准时到会者，应事先向总厨请假。会议必须准时开始，与会人员中途不得随意离开会场。
5.会议非议论期间，与会者不应私下交谈，争论抢白。如需发言，应等待合适时间。
6.所有会议发言应简明扼要，直截了当，节约时间。
7.?与会人员应集中精力开会，不办理与会议无关事宜。
8.会议一时不能解决的事宜，应另作处理，由专人跟办，不应费时讨论，不可纠缠不休。
9.会议未形成决定的方案或未被通过的提议，应自觉保留，会后不乱议论，会上决定之事项，厨房各岗位必须自觉贯彻执行，其结果应主动报上。

八.厨房防火安全制度

厨房引起火灾的主要因素：大量堆积易燃油脂，煤气炉未及时关闭，煤气漏气，电器设备未及时切断，电源或超负荷用电，炼油时无人值守等。
1.发现电气设备接头不牢或发生故障时，应立即报修，修复后才能使用；
2.不能超负荷使用电气设备。
3.各种电器设备在不用时或用完后切断电源。
4.易燃物贮藏应远离热源。
5.每天清洗净残油脂。
7.炼油时应专人看管，烤食物时不能着火。
8.煮锅或炸锅不能超容量或超温度使用。
9.每天清洗干净炉罩炉灶，每周至少清洗一次抽油烟机滤网。
10.下班关闭完能源开关。
11.厨房消防措施齐全.有效。
12.全体人员掌握处理意外事故的最初控制方法和报警方法。