5.在厨房生产中及时消除较大事故隐患者。
6.多次受到顾客表扬者。
7.卫生工作一贯表现突出，为大家公认者。
8.节约用料，综合利用成绩突出者。
（二）.出现下列情况之一者，给予惩处：

1.违反厨房纪律，不听劝阻者。
2.不服从分配，影响厨房生产者。
3.工作粗心，引起顾客对厨房工作或菜肴质量进行投诉者。
4.弄虚作假或搬弄是非，制造矛盾，影响同事间的工作关系者。
5.不按操作规程生产，损坏厨房设备和用具者。
6.不按操作规程生产，引起较大责任事故者。
7.殴打他人者。
9.不按时清理原料，造成变质变味者。
（三）.以上奖惩条例的实施，以事实为依据，根据具体情况，由厨师长提议，总厨审定具体奖惩方法和范围，贡献卓越或错误情节严重者，则报餐厅老总按员工守则及其他规定进行处理。

十一.厨房员工考核管理制度